Gâteau au gingembre avec sauce au yaourt
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 55 min., matières grasses totales 4 G., graisses saturées G., protéines 5 G., glucides 55 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 55 min., matières grasses totales 4 G., graisses saturées G., protéines 5 G., glucides 55 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Moelleux, tendre et parfumé, ce grand gâteau au pain d'épices de Food Network Kitchen est une version saine de ce dessert traditionnel. Préparé avec du babeurre allégé et de la compote de pommes, il est moins calorique tout en conservant sa saveur traditionnelle grâce à un généreux mélange d'épices.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau aux pommes
- 1 tasse de compote de pommes
- 1/2 tasse de lait caillé faible en gras
- 1 tasse de mélasse foncée
- 1/2 tasse de cassonade (bien tassée)
- 2 œufs battus catégorie CO
- 3 tasses de farine de première qualité
- 1,5 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de sel fin
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/2 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
- Sauce au yaourt (voir recette ci-dessous)
- Spray de cuisson à base d'huile végétale
Mousse au yaourt
- 1,5 tasse de yaourt nature faible en gras
- 1/4 tasse de sucre glace
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait aigre, yaourt, sirop, cupcake, pâte à biscuits, sucre brun, sucre glace, compote de pommes (purée), gingembre moulu, piment de la Jamaïque, cannelle, œillet
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la compote de pommes, le babeurre, la mélasse et la cassonade. Ajouter les œufs et battre jusqu'à consistance lisse.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le gingembre, la cannelle, le sel, les clous de girofle et le quatre-épices. Ajouter le mélange de mélasse au mélange de farine et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte. - Préchauffez le four à 160 °C (350 °F). Vaporisez légèrement un moule à gâteau de 23 x 33 x 5 cm (9 x 13 x 2 pouces) avec un aérosol de cuisson. Tapissez le moule de papier sulfurisé ou de papier ciré.
- Dans une petite casserole, portez l'eau et le beurre à ébullition. Ajoutez le liquide chaud à la pâte et mélangez. Versez la pâte dans le moule préparé.
Cuire cupcake Faites cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Laissez refroidir le gâteau dans le moule sur une grille. Coupez-le en 12 carrés et servez-le avec une sauce au yaourt.Mousse au yaourt
Tapissez une passoire de gaze ou d'un filtre à café et placez-la au-dessus d'un petit bol. Remuez le yaourt et versez-le dans la passoire. Laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes afin que le petit-lait s'écoule et que le yaourt épaississe. Jetez le liquide restant. Dans un petit bol, mélangez le yaourt épaissi et le sucre glace. Servez.
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