Boulettes de spanakopita au poulet avec cornichons épicés et sauce au yaourt
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Temps: 27 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Rachel revisite cette entrée en lui donnant une touche grecque, en ajoutant des épinards et de la feta à la viande hachée et en servant les boulettes de viande avec une sauce grecque épicée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra, plus un peu pour la viande hachée.
- 1 petit oignon, finement haché
- 4 gousses d'ail hachées et écrasées
- 2 paquets (400 g chacun) d'épinards hachés surgelés (décongelés)
- 3/4 tasse de fromage feta émietté
- 450 g de poulet haché
- 1 cuillère à soupe assaisonnements pour grillades
- 1,5 tasse de yaourt grec nature
- 1/3 de concombre pelé et coupé en dés, sans pépins
- 3 cuillères à soupe d'aneth frais
- jus d'un demi-citron
- 1,5 c. à thé, 1/2 pincée de cumin
- 1,5 c. à thé, 1/2 pincée de coriandre
- Sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Dans un saladier, mélangez l'oignon et 3 gousses d'ail. Pressez bien les épinards pour en extraire l'excédent d'eau. Écrasez-les et ajoutez-les au mélange oignon-ail. Ajoutez la feta, la viande hachée et les épices à grillades, puis arrosez généreusement d'huile d'olive. Mélangez la viande avec les légumes et la feta, puis formez 18 boulettes de 4 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le jus qui s'en écoule soit clair.
- Mettez le yaourt, l'ail, le concombre, l'aneth, le jus de citron, le cumin, la coriandre et une pincée de sel dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Versez la sauce dans un bol de service. Servez. boulettes de pouletPiquez-y des cure-dents et placez la sauce à côté.
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