Spanakopita (tourte grecque à la feta et aux épinards)
Votes : 9
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Spanakopita (tarte grecque à la feta et aux épinards) - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 paquets (280 g) d'épinards hachés surgelés (décongelés)
- 40 feuilles (1 paquet) de pâte filo surgelée (à décongeler au réfrigérateur pendant la nuit)
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 botte d'oignons verts hachés (parties blanches et vertes)
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 3 œufs CO légèrement battus
- 200 g de fromage feta émietté
- 1/4 c. à thé de gros sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 225 g de beurre fondu
- 1/2 tasse chapelure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 205°C.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons verts. Faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, essorez les épinards et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les oignons verts, l'aneth, les œufs, la feta, le sel et le poivre, puis mélangez. - Placez les feuilles de pâte filo sous un torchon humide. Dépliez-en une. Badigeonnez-la de beurre fondu et saupoudrez-la de chapelure. Répétez l'opération en superposant une deuxième feuille de pâte, en la badigeonnant de beurre fondu et en la saupoudrant de chapelure, et ainsi de suite jusqu'à obtenir 10 feuilles.
- Déposez 175 ml (3/4 tasse) du mélange d'épinards en forme de boudin sur un bord de la pâte filo. Roulez-la sur elle-même. Badigeonnez la surface de la pâte de beurre et étalez le boudin obtenu en un cercle de 2,5 cm de diamètre. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la garniture.
Enfournez et faites cuire pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Servez chaud.
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