Roue de brie cuite au four avec des épinards, façon spanakopita
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Une meule de brie gratinée aux épinards, façon spanakopita grecque, est la solution idéale pour préparer un apéritif festif et raffiné. La recette reprend tous les ingrédients d'une spanakopita classique, mais se présente sous forme de dip, permettant ainsi de tartiner le fromage fondu sur des crackers. On commence par garnir une meule de brie d'une crème d'épinards, puis on enveloppe le tout dans une pâte filo pour former une petite poche. La pâte filo est ensuite badigeonnée de beurre et pliée en plusieurs couches. Après cuisson, on obtient ainsi une garniture au fromage fondante et savoureuse, à l'intérieur d'une coque croustillante et feuilletée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse d'épinards surgelés (décongelés), essorés avec un torchon.
- 1/4 tasse de feta émiettée
- 1/4 tasse de ricotta
- 1/4 tasse d'oignons verts finement émincés
- 1/4 tasse de persil frais finement haché
- 2 cuillères à soupe d'ail finement haché
- 1 rondelle de brie pesant 340 - 450 g.
- 3 feuilles de pâte filo surgelées (35 x 45 cm), décongelées
- 110 g de beurre doux fondu
- Pain grillé ou crackers, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage Brie, fromage feta, fromage ricotta, pâte filo, épinard
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélangez les épinards, la feta, la ricotta, les oignons verts, le persil et l'ail dans un saladier. Salez et poivrez. Coupez le brie en deux horizontalement. Déposez la garniture aux épinards au centre de chaque moitié et recouvrez avec l'autre moitié.
- Déposez une feuille de pâte filo sur votre plan de travail et badigeonnez-la de beurre fondu. Superposez une autre feuille en la faisant légèrement pivoter, en conservant le centre. Badigeonnez-la de beurre. Répétez l'opération avec une troisième feuille de pâte. Badigeonnez-la également de beurre. Placez le fromage au centre de la pile de feuilles filo et roulez-la sur elle-même, en torsadant la pâte à l'extrémité pour bien la sceller. Il est normal que la pâte se déchire légèrement.
- Badigeonnez la pâte de beurre fondu et déposez-la, avec le fromage, sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, environ 20 minutes. Laissez reposer sur la grille 15 minutes avant de servir. Servez avec du pain ou des crackers.
Catégories :
Recettes similaires
