Temps: 3 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Il n'est pas étonnant que les recettes traditionnelles aient la cote, et la dinde d'Ina Garten ne fait pas exception. Elle la farcit de thym frais et de demi-citrons pour que la chair s'imprègne d'une saveur subtile et délicieuse.

Ingrédients:

• 1 dinde réfrigérée (4,5 - 5,5 kg)
• 110 g de beurre
• Zeste et jus d'un citron
• 1 gros bouquet de thym frais, plus 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
• sel, poivre noir moulu
• 1 citron entier, coupé en deux
• 1 oignon, coupé en quartiers
• 1 tête d'ail, coupée en deux dans le sens de la largeur

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

dinde, oignons, ail, jus de citron, thym

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 180°C.
  
  Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi qu'une cuillère à café de feuilles de thym.
  
  Retirez les abats de la dinde et rincez-la à l'intérieur et à l'extérieur. Enlevez l'excédent de gras et de plumes, puis séchez-la en la tapotant. Placez la dinde dans un grand plat allant au four. Assaisonnez généreusement l'intérieur avec du sel et du poivre.
  
  Farcissez la dinde avec un bouquet de thym, des demi-citrons, des quartiers d'oignon et de l'ail. Badigeonnez l'extérieur de la dinde avec le mélange de beurre et assaisonnez de sel et de poivre. Ficelez les pattes et repliez les ailes sous la dinde.
Étape 2
• Rôtissez la dinde pendant environ 2 h 30, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de l'incision entre la cuisse et le pilon soit clair. Transférez la dinde sur une planche à découper et couvrez-la de papier aluminium. Laissez reposer 20 minutes.
  
  Découpez la dinde en tranches et servez.

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