Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour préparer un délicieux poulet de fête à la peau croustillante, il vous suffit de trois ingrédients supplémentaires : du citron, du romarin pour l’arôme et du beurre. Frottez le beurre, mélangé à du zeste de citron et du romarin frais haché, sur tout le poulet, y compris sous la peau, pour une peau croustillante et dorée, et une chair juteuse et savoureuse. Séchez bien le poulet avec du papier absorbant avant la cuisson. Glissez le reste de citron et de romarin à l’intérieur du poulet avant de l’enfourner : un peu de saveur, c’est toujours un plus !

Ingrédients:

• 1 poulet entier à rôtir, lavé et séché.
• 110 g de beurre ramolli
• Zeste de deux citrons
• 4 brins de romarin frais

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poulet, zeste de citron, romarin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
Étape 2
• Déposez le beurre ramolli dans un bol avec le zeste de citron. Effeuillez une branche de romarin, hachez-la finement et ajoutez-la au beurre avec le sel et le poivre noir. Mélangez.
Étape 3
• Déposez le poulet, poitrine vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. À l'aide de vos doigts, enduisez le poulet du mélange d'huile, y compris sous la peau et à l'intérieur de la cavité.
Étape 4
• Pressez le jus d'un citron sur le poulet, puis placez 4 moitiés de citron (si elles rentrent !) dans la cavité du poulet avec les trois brins de romarin entiers restants.
Étape 5
• Enfournez le poulet et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 1 heure et 15 minutes. La peau doit être bien dorée et le jus doit bouillonner.

Votes : 5