Poulet pané croustillant cuit au four
Votes : 39
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 270, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 33 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol - mg, sodium 590 mg, sucre - G.
Calories 270, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 33 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol - mg, sodium 590 mg, sucre - G.
Ce délicieux poulet pané croustillant cuit rapidement et ne contient pas de matières grasses en excès. Un mélange de crackers salés émiettés, de cornflakes et de graines de sésame forme une croûte parfaite. Prenez des morceaux de poulet désossés et sans peau et enrobez-les d'un mélange de blancs d'œufs et de yaourt. Le yaourt attendrira la chair à la cuisson, garantissant ainsi qu'elle reste juteuse, et permettra également à la panure d'adhérer plus facilement. Roulez les morceaux dans la chapelure et vaporisez-les d'un peu d'huile de cuisson pour obtenir une croûte bien croustillante. Enfournez le poulet et dégustez-le en le trempant dans votre sauce préférée, ou servez-le avec des accompagnements et des légumes pour un plat principal.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poitrine de poulet moyens et 4 filets de cuisse de poulet, lavés et séchés (environ 1,3 kg de viande de poulet au total)
- 1/2 paquet (environ 20) de biscuits salés aux grains entiers, réduits en miettes fines au robot culinaire (environ 1/2 tasse)
- 2,5 tasses de cornflakes (céréales pour le petit-déjeuner), réduits en miettes fines au robot culinaire (environ 0,5 tasse).
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 0,5 cuillère à café de poudre d'ail
- Blancs de 2 œufs
- 1 tasse de yaourt nature allégé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou toute autre moutarde douce
- 0,5 c. à thé de gros sel
- Huile végétale en spray
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, poudre d'ail, poivre de Cayenne moulu, petit déjeuner sec, crackers, sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Vaporisez légèrement une plaque de cuisson d'huile d'olive.
- Dans un bol peu profond, mélanger les crackers, les cornflakes, les graines de sésame, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les blancs d'œufs, le yaourt et le sel. Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober de ce mélange.
- Enrobez chaque morceau de poulet de chapelure panée en pressant légèrement pour bien les faire adhérer. Déposez le poulet pané sur une plaque de cuisson et vaporisez-le légèrement d'huile.
- Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet soit claire lorsqu'on la pique avec un couteau. Servir avec chou frisé.
Catégories :
Recettes similaires
