Morceaux de poulet indonésiens cuits au four
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes plus le temps de marinade
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Avant la cuisson, les morceaux de poulet sont enrobés d'une marinade aigre-douce à base de miel, de sauce soja, d'ail et de gingembre, puis laissés à mariner toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, faites rôtir le poulet directement dans cette marinade : vous obtiendrez un délicieux poulet à l'indonésienne, à la peau croustillante et à la chair juteuse. Les quatre ingrédients de la sauce s'harmonisent parfaitement et, malgré la généreuse quantité de gingembre et d'ail, la saveur du poulet est étonnamment douce et exquise. Un riz vapeur constitue un accompagnement idéal. Nappez le poulet de sauce et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 poulets de 1,4 kg chacun, coupés en 4 morceaux, enlever les dos
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse d'ail haché (8 à 12 gousses)
- 0,5 tasse de racine de gingembre frais pelée et râpée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger le miel, la sauce soja, l'ail et le gingembre et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le miel soit dissous. Disposer le poulet en une seule couche, peau vers le bas, sur une plaque de cuisson peu profonde et verser la sauce dessus. Recouvrir hermétiquement la plaque de papier aluminium. Laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Enfournez la plaque et faites cuire 30 minutes. Retirez le papier aluminium, retournez le poulet (peau vers le haut) et augmentez la température du four à 190 °C (thermostat 6). Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le jus qui s'en écoule soit clair lorsqu'on le pique avec une fourchette et que la sauce ait pris une couleur plus foncée.
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