Morceaux de poulet cuits au four
Votes : 6
Temps: 2 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La saveur de ce poulet rôti dépendra de la durée de la marinade. Laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement plus longtemps, pour obtenir une chair juteuse, riche en saveurs épicées et enrobée d'une délicieuse croûte d'ail croustillante. Utilisez une tête d'ail entière pour la marinade. Écrasez les gousses et mélangez-les avec du vinaigre de vin blanc, de l'huile d'olive, du piment et de l'origan frais. L'arôme se diffusera pendant la cuisson. Ne jetez pas le jus de marinade ; utilisez-le comme sauce pour votre pain. Un vrai régal !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,8 kg de morceaux de poulet avec os (ou 1 poulet de 1,8 kg, coupé en 10 morceaux)
- 1 tête d'ail
- 0,5 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché grossièrement, plus un peu pour servir.
- 3 à 4 piments rouges séchés, écrasés
- Pita, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Hachez finement une gousse d'ail ; écrasez le reste. Dans un grand bol, mélangez l'ail haché avec le vinaigre, l'huile d'olive, l'origan, le piment en poudre et deux cuillères à café de sel. Ajoutez le poulet et mélangez pour bien l'enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, voire toute une nuit.
Conseils culinaires: vous pouvez également diviser poulet en deux. - Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Placez le poulet dans un plat à rôtir et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, environ 30 minutes. Saupoudrez d'origan. Badigeonnez le pain pita avec la graisse de cuisson et servez-le avec le poulet.
Auteur de la recette - Vivian Chan – créatrice de recettes, développeuse de nouvelles combinaisons de saveurs
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