Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4-6

Dinde cuite au four avec accompagnement - recette détaillée.

Ingrédients:

Pour la dinde :

• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de sauge séchée
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 dinde (3,5-4,5 kg) décongelée et vidée, coupée en 6 morceaux (cuisses, ailes, poitrine coupée en deux dans le sens de la longueur)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre fraîchement moulu

Pour la garniture :

• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 2 pommes, pelées, évidées et coupées en dés
• 2 branches de céleri, tranchées
• 1 cuillère à café de feuilles de persil frais hachées
• 1 cuillère à café de feuilles de sauge fraîches hachées
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
• 4 tasses de pain blanc, coupé en dés
• 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

dinde, oignons, pommes, céleri, thym, sage, origan, persil, pain blanc

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, toutes les herbes séchées, le sel et le poivre. Frottez la dinde avec ce mélange et disposez-la en une seule couche dans un plat allant au four.
Étape 3
• Mettre dinde au four Enfournez pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 70 à 75 °C (160 à 175 °F). Retirez ensuite du four, couvrez de papier aluminium et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Étape 4
• Préparer l'accompagnement : Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon, les pommes et le céleri, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Transférez les légumes sautés dans un autre plat à gratin, ajoutez le persil, la sauge, le thym, les dés de pain, versez le bouillon de poulet et assaisonnez de sel et de poivre. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 45 minutes.
Étape 5
• Divisez la dinde en portions et servez-la avec un accompagnement.
  
  Recette classique de sauce à la dinde

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