Fusilli au four avec du fromage
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 545, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 26 G., glucides 71 G., fibre 3 G., cholestérol 49 mg, sodium 639 mg, sucre - G.
Calories 545, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 26 G., glucides 71 G., fibre 3 G., cholestérol 49 mg, sodium 639 mg, sucre - G.
Pâtes fusilli gratinées au fromage - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de pâtes fusilli ou d'autres pâtes en forme de spirale
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 1 échalote moyenne, finement hachée
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- 1/2 tasse de lait écrémé (0,5 % de matières grasses)
- 1/3 de crème sure allégée
- 2/3 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 2/3 tasse de fromage suisse râpé
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse de persil haché, basilique ou ciboulette
- Sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes fusilli en spirale, échalotes, farine, poudre de moutarde, lait, Crème fraîche, fromage mozzarella, fromage suisse, parmesan, persil, basilic, ciboulette
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire le temps indiqué sur l'emballage. Réservez 175 ml (3/4 tasse) de bouillon pour la sauce et jetez le reste.
- Faites fondre le beurre dans une autre casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, environ 2 minutes. Ajoutez la farine et la moutarde en poudre et poursuivez la cuisson en remuant pendant une minute. Versez le lait en remuant constamment, puis le reste du bouillon et laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
- Baissez le feu à moyen. Incorporez la crème fraîche, la mozzarella, le gruyère et une cuillère à soupe de parmesan. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ une minute. Ajoutez les pâtes, une demi-cuillère à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre noir moulu. Transférez les pâtes et la sauce dans un plat à gratin.
- Dans un bol, mélangez les 2 cuillères à soupe de parmesan restantes, les herbes hachées, le sel et le poivre. Parsemez ce mélange sur les pâtes et enfournez dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.
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