Pâtes fusilli express aux tomates, cuites dans une seule casserole
Votes : 4
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ces pâtes italiennes ultra-simples sont la solution idéale pour un dîner en semaine, quand vous voulez régaler vos proches sans prise de tête. Les pâtes et la sauce cuisent ensemble dans une seule casserole. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage et le basilic frais, et de laisser mijoter. Les pâtes seront al dente et la sauce tomate, agrémentée de tomates séchées et de câpres, épaissira à merveille. Utilisez des tomates concassées en conserve pour la sauce : inutile de les peler ni de les couper. Servez ces pâtes comme plat végétarien ou accompagnez-les de viande ou de boulettes de viande cuites.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes fusilli (spirales)
- 1 sachet (900 ml) de bouillon de poulet
- 1 boîte (800 g) de tomates cuites au four et en purée.
- 1 boîte (220 g) de tomates séchées à l'huile (bien égouttées), finement tranchées + 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 boîte (90 g) de câpres égouttées
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 petit oignon, finement haché
- 220 g de ricotta au lait entier
- 12 feuilles de basilic frais, finement émincées
- Huile d'olive, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet, les tomates, les pâtes fusilli, les tomates séchées et l'huile du bocal, les câpres, l'ail et l'oignon, puis assaisonner d'une pincée de sel et d'un peu de poivre noir. Remuer.
- Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait épaissi, environ 25 minutes.
- Disposez les pâtes sur un grand plat et parsemez-les de ricotta. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de basilic et poivrez légèrement.
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