Pâtes penne au fromage et aux épinards
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 320, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 15 G., glucides 0 G., fibre 8 G., cholestérol 8 mg, sodium 425 mg, sucre 0 G.
Calories 320, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 15 G., glucides 0 G., fibre 8 G., cholestérol 8 mg, sodium 425 mg, sucre 0 G.
Les pâtes italiennes au fromage et aux épinards sont délicieuses, savoureuses et saines. On ajoute une partie des épinards frais entiers au plat, tandis que le reste sert à préparer la sauce. Il suffit de mixer les épinards avec du fromage de chèvre et du fromage frais pour obtenir une sauce onctueuse, puis de la napper sur des penne complètes cuites, parsemées de feuilles d'épinards. Saupoudrez de parmesan, et ce plat méditerranéen simple et riche en fibres est prêt en moins d'une demi-heure. Servez-le en accompagnement de viande, de poulet ou de fruits de mer, ou comme plat végétarien à part entière.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes penne complètes ou multigrains
- 3 gousses d'ail
- 60 g de fromage de chèvre
- 30 g de fromage frais allégé
- 3/4 c. à thé de sel
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 170 g de petites feuilles d'épinards fraîches
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes sous la dent, environ 12 minutes.
- Réduisez l'ail en purée au robot culinaire. Ajoutez le fromage de chèvre, le fromage frais, 3/4 de cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et la moitié des épinards. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réservez le mélange de fromage et d'épinards.
- Pendant ce temps, placez les feuilles d'épinards restantes dans un grand saladier.
- Égouttez les pâtes en conservant 250 ml de sauce. Disposez les pâtes sur les épinards dans un saladier. Répartissez le mélange de fromage et d'épinards sur les pâtes et mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes pour les humidifier. Salez et poivrez. Parsemez de parmesan et servez.
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