Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 crêpes

Moelleux, légers et fondants, ces pancakes à la banane offrent une saveur citronnée unique. Ce dessert ravira petits et grands. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les bananes trop mûres dont personne ne veut plus.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de farine
• 3 cuillères à soupe de sucre fin
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1,5 c. à thé de sel
• 1/2 tasse Crème fraîche
• 3/4 de tasse et 1 cuillère à soupe de lait
• 2 très gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• Du beurre pour la cuisson et un peu plus pour servir.
• 2 bananes mûres, coupées en dés, plus quelques-unes pour la garniture
• sirop d'érable

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine, sucre, Crème fraîche, lait, œufs, extrait de vanille, zeste de citron, beurre, bananes, sirop d'érable

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche, le lait, les œufs, l'extrait de vanille et le zeste de citron. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
• Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il mousse. Versez la pâte pour former 3 ou 4 crêpes. Répartissez 1 cuillère à soupe bombée de purée de banane sur chacune. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le dessous soit bien croustillant. Retournez les crêpes et poursuivez la cuisson une minute, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Essuyez la poêle avec du papier absorbant, ajoutez du beurre et continuez la cuisson jusqu'à épuisement de la pâte. Servez avec des rondelles de banane, du beurre et du sirop d'érable.

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