Crêpes végétaliennes à la banane
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12-14 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 12-14 pièces.
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 13
Calories 116, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 3 G., protéines 2 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 138 mg, sucre 7 G.
Portion : 1 sur 13
Calories 116, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 3 G., protéines 2 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 138 mg, sucre 7 G.
Une banane mûre, souvent utilisée dans les recettes végétaliennes, remplit ici une double fonction : elle remplace les œufs et apporte une délicieuse saveur aux crêpes. Dans ce cas précis, plus la banane est foncée, mieux c’est ! Pour la cuisson, il est préférable d’utiliser du beurre végétal non salé, qui donne aux crêpes un goût traditionnel, mais l’huile de coco fera l’affaire en cas de besoin.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité (voir note)
- 7,5 cuillères à café de sucre granulé végétalien
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 grosse banane très mûre, écrasée (environ 1/2 tasse)
- 1 tasse et 1/4 de lait d'amande non sucré, à température ambiante
- 3 cuillères à soupe de beurre végétalien non salé, fondu et refroidi, plus un peu pour servir.
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- sirop d'érable pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre, levure chimique, bananes, lait d'amande, beurre, extrait de vanille, sirop d'érable
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un bol moyen, mélanger les bananes écrasées, le lait d'amande, le beurre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer délicatement ce mélange à la préparation à base de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse (il est normal qu'il reste quelques grumeaux).
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et beurrez-la. Versez 60 ml (1/4 tasse) de pâte dans la poêle pour chaque crêpe et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée en dessous et que des bulles apparaissent sur le dessus, environ 1 minute 30 à 2 minutes. Si les crêpes brûlent, baissez le feu. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées de l'autre côté, environ 1 à 2 minutes supplémentaires. Déposez les crêpes sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en badigeonnant la poêle de beurre au besoin. Servez les crêpes avec du beurre et du sirop d'érable.
Note
Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
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