Pain perdu végétalien
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 430, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 13 G., protéines 10 G., glucides 58 G., fibre 3 G., cholestérol - mg, sodium 560 mg, sucre 9 G.
Calories 430, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 13 G., protéines 10 G., glucides 58 G., fibre 3 G., cholestérol - mg, sodium 560 mg, sucre 9 G.
Pour réussir un pain perdu délicieux et irrésistible, qu'il soit végétalien ou non, il est important d'utiliser du pain rassis, même de la veille, car le pain frais risque de s'effriter rapidement une fois imbibé de crème. Dans cette recette de pain perdu végétalien, le lait d'amande, le yaourt de soja et la fécule de maïs remplacent le lait et les œufs. Le passage au four rend le pain plus ferme, mais si vous préférez une texture moelleuse, presque crémeuse, laissez-le tremper 2 minutes de chaque côté dans le mélange lait-yaourt. Servez-le arrosé de sirop d'érable, au petit-déjeuner ou au dessert.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de lait d'amande non sucré
- 0,5 tasse de yaourt au soja
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe d'huile de coco raffinée, fondue
- 1 pain italien de la veille (450 g), coupé en tranches de 2 cm d'épaisseur, sans la croûte
- Sirop d'érable chaud, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : lait d'amande, yaourt, amidon, sucre, cannelle, extrait de vanille, lait de coco, pain blanc, sirop d'érable
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la plaque de cuisson sur la grille du four et préchauffez le four à 95 °C.
- Mélangez le lait d'amande, le yaourt de soja, la fécule de maïs, le sucre, la cannelle et l'extrait de vanille dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un plat à gratin ou un plat à tarte en verre.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de coco et répartissez-la bien dans la poêle en la faisant tourner. Trempez 3 tranches de pain dans le mélange lait-yaourt pendant environ 1 minute de chaque côté, puis déposez-les délicatement dans la poêle. Laissez cuire, sans les retourner, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, 2 à 4 minutes de chaque côté (ajustez le feu si nécessaire). Servez immédiatement ou transférez sur une plaque de cuisson au four pour garder le pain perdu au chaud. Répétez l'opération avec le reste d'huile de coco, de pain et de mélange lait-yaourt. Servez avec du sirop d'érable.
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