Pain perdu nappé de sauce au chocolat
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1020, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 18 G., protéines 19 G., glucides 141 G., fibre 6 G., cholestérol 207 mg, sodium 1009 mg, sucre 59 G.
Calories 1020, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 18 G., protéines 19 G., glucides 141 G., fibre 6 G., cholestérol 207 mg, sodium 1009 mg, sucre 59 G.
Ces petits pains perdus d'inspiration mexicaine sont préparés avec des mini-muffins aux pépites de chocolat (achetés ou faits maison) trempés dans un mélange sucré et crémeux d'œufs et de cannelle, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ils sont servis avec une sauce au chocolat mexicaine express et de la crème fouettée à la cannelle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
pain perdu
- 3 cuillères à soupe de beurre salé
- 0,5 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de cassonade bien tassée
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 3 gros œufs battus
- 24 mini-muffins (pépites de chocolat, myrtilles et maïs), coupés en deux dans le sens de la longueur.
- 1/4 tasse de sucre glace pour saupoudrer
crème fouettée
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
sauce au chocolat mexicaine
- 0,5 tasse de sauce au chocolat achetée en magasin
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à café poudre de chili
Pour servir
- 1 tasse de sirop d'érable tiède
- 1 tasse de dulce de leche chaud
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, crème, lait, assaisonnement au piment, cannelle, sauce au chocolat, sirop d'érable
Cuisiner le plat selon la recette :
- pain perdu:
Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Dans un grand bol, mélangez le lait, la cassonade, la cannelle, le sel et les œufs. Trempez délicatement les muffins dans le mélange d'œufs ; laissez-les égoutter. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté. Déposez-les sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
Note
Si vous ne servez pas le pain perdu immédiatement, maintenez-le au four à 90°C pour le garder au chaud. - crème fouettée:
Dans un grand bol, mélanger la crème, le sucre glace, la cannelle et la vanille. Battre au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. - sauce au chocolat mexicaine:
Dans un bol, mélanger la sauce au chocolat et la crème. Faire chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Incorporer le piment.
manches:
Servez le pain perdu avec de la crème fouettée, de la sauce au chocolat mexicain, du sirop d'érable et du dulce de leche.
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