Pain perdu au citron et aux fruits rouges
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le pain perdu est idéal car il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'en dessert maison rapide. Cette recette le rend encore plus raffiné ! Entre deux tranches de brioche imbibées d'une crème anglaise sucrée et épicée, se cache une couche de crème au citron et de fruits rouges frais. Saupoudrez le pain perdu de sucre glace avant de servir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tranches de brioche
- 1/3 tasse de crème de citron
- 4 œufs
- 1/2 cuillère à soupe de beurre, et plus si nécessaire
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Étalez de la crème de citron sur 4 tranches épaisses de brioche, garnissez de fruits rouges, comme des myrtilles, puis recouvrez d'une autre tranche de pain. Appuyez légèrement, trempez dans le mélange d'œufs pour pain perdu parfait, faites frire, puis enfournez comme indiqué. Saupoudrez de sucre glace.
Mélange d'œufs pour un pain perdu parfait
Dans un bol peu profond, fouettez ensemble 4 œufs, 1 1/2 tasse de lait ou de crème légère, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de sucre et une pincée de sel.
,- Préchauffer le four à 175°C.
- Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Par petites quantités, faites dorer le pain perdu 2 à 3 minutes de chaque côté, en ajoutant du beurre si nécessaire.
- Transférez le pain perdu sur une plaque de cuisson et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit gonflé, pendant 8 à 10 minutes.
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