Pain perdu « Crème brûlée »
Votes : 3
Temps: 55 min plus le temps de trempage
Complexité: facilement
Quantité: pour une grande entreprise
Complexité: facilement
Quantité: pour une grande entreprise
Savourez le goût gourmand d'une crème brûlée au petit-déjeuner, grâce à ce pain perdu riche et onctueux. Préparez-le la veille en laissant le pain s'imbiber de la garniture crémeuse. Étalez une sauce caramel à base de beurre, de cassonade et de sirop de maïs au fond d'un plat à gratin, disposez des tranches de challah par-dessus, puis nappez d'un mélange d'œufs et de crème. Le matin, il vous suffira d'enfourner le plat et de faire cuire le pain perdu. Une excellente idée pour un petit-déjeuner de fête original.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre non salé
- 1 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
- 1 challah ronde, de 20 à 22 cm de diamètre.
- 5 gros œufs
- 1,5 tasse de crème allégée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de liqueur Grand Marnier
- 1/4 de cuillère à café de sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : challah, sirop de maïs, œufs, crème, Liqueur Grand Marnier
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole à fond épais, faites fondre le beurre avec la cassonade et le sirop de maïs à feu moyen, en remuant jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le mélange dans un plat allant au four de 23 x 33 x 5 cm.
- Coupez le centre de la challah en 6 tranches de 2,5 cm d'épaisseur, en conservant les extrémités pour une autre utilisation, et retirez la croûte. Disposez les tranches de pain en une seule couche dans un plat à four, en les serrant légèrement. Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème, la vanille, le Grand Marnier et le sel, puis versez le mélange sur le pain. Couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 8 heures et jusqu'à 24 heures.
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et laissez le moule à pain revenir à température ambiante. Faites cuire à découvert sur la grille du milieu du four jusqu'à ce que le pain soit gonflé et les bords dorés, pendant 35 à 40 minutes.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
