Pain perdu avec sirop de chocolat
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Le pain perdu, c'est tout simplement du pain blanc grillé imbibé d'un mélange d'œufs sucré. C'est un délice pour le petit-déjeuner ou le dessert. Il est préférable d'utiliser du pain rassis, comme de la brioche, de la challah ou de la baguette. Pour encore plus de moelleux, passez le pain au four quelques instants après l'avoir grillé. Arrosez-le de sirop de chocolat, saupoudrez de sucre glace et servez avec une tasse de café.
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Recette:
Préparez un pain perdu parfait avec 12 tranches épaisses de baguette.
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Dans un bol peu profond, fouettez 4 œufs, 375 ml de crème légère ou de lait, 1/2 cuillère à café de noix de muscade, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de sucre et une pincée de sel. Faites fondre 75 g de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Trempez 6 tranches épaisses de pain blanc, de challah ou de petit pain dans le mélange d'œufs, en plusieurs fois, et faites-les dorer dans la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté, en ajoutant du beurre si nécessaire. Déposez les toasts sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, 8 à 10 minutes.
Au micro-ondes à puissance moyenne (50 %), faire fondre 90 g de chocolat noir haché avec 80 ml de sirop d'érable pendant 1 minute ; remuer jusqu'à consistance lisse. Badigeonner le pain perdu de sirop de chocolat et saupoudrer de sucre glace.
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