Biscuits gaufrettes au chocolat (faits maison)
Votes : 5
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 48 pièces (diamètre 4 cm)
Complexité: facilement
Quantité: 48 pièces (diamètre 4 cm)
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 48
Calories 51, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 5 mg, sodium 27 mg, sucre 5 G.
Portion : 1 sur 48
Calories 51, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 5 mg, sodium 27 mg, sucre 5 G.
Voici une recette de gaufrettes au chocolat fines, typiquement américaines, souvent utilisées comme base pour divers cheesecakes, tartes et desserts en verrine (parfaits, trifles). Ces biscuits sont similaires à la base des célèbres biscuits Oreo.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse (110 g) de beurre doux ramolli
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine de blé de première qualité
- 3/4 tasse de cacao en poudre noir (disponible dans les magasins de fournitures de confiserie et en ligne)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de lait
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Recettes avec des ingrédients similaires : sucre brun, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, cacao, lait
Cuisiner le plat selon la recette :
- Battre le beurre, le sucre, la cassonade et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse, environ 2 minutes.
- Dans un saladier moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Si le cacao en poudre est grumeleux, tamiser les ingrédients secs avant de les incorporer au beurre.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
- Façonnez la pâte en deux boudins de 4 cm d'épaisseur. Enveloppez-les hermétiquement dans du film alimentaire et placez-les au congélateur pendant au moins 1 heure.
- Boulangerie: Préchauffez le four à 180°C et tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Découpez le boudin de pâte en cercles de 0,3 cm d'épaisseur.
- Déposez les cercles de pâte sur des plaques de cuisson en les espaçant de 4 cm. Faites cuire 8 minutes, puis tournez les plaques de 180 degrés. Poursuivez la cuisson 2 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient secs et fermes. Leur couleur étant très foncée, vous ne pourrez pas la distinguer.
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