Biscuits aux pépites de chocolat et aux raisins secs
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 124, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 18 mg, sodium 68 mg, sucre 12 G.
Calories 124, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 18 mg, sodium 68 mg, sucre 12 G.
Incorporez des pépites de chocolat à la pâte à biscuits pour une saveur riche, et des raisins secs aux groseilles pour une touche fruitée et un moelleux incomparable. Attention à ne pas trop cuire les biscuits : ils seraient alors moelleux à l’intérieur et croustillants sur les bords.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1 cuillère à soupe de granulés de chocolat noir
- 0,5 tasse de raisins de Corinthe
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, cacao, sucre brun, chocolat noir, pépites de chocolat (granulés), raisin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Note
Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches. - Dans un grand bol, fouettez le beurre, la cassonade et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'extrait de vanille et l'œuf, puis fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez le mélange de farine au mélange de beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et les raisins secs.
- Prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte et formez des boules. Disposez-les sur des plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm, et réfrigérez-les pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés sur le dessous, pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les refroidir 10 minutes sur les plaques de cuisson, puis transférez-les sur des grilles et laissez-les refroidir complètement.
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