Biscuits au café avec des morceaux de chocolat et de caramel
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Ces biscuits raviront tous les amateurs de cookies aux pépites de chocolat, car ils sont généreusement garnis de pépites et d'éclats de caramel au chocolat ! Du café instantané est incorporé à la pâte, lui conférant une saveur riche qui se marie à merveille avec le chocolat. Une fois refroidis, nappez la moitié de chaque biscuit de chocolat blanc fondu et décorez-les de vermicelles rouges et blancs. Une délicieuse option de biscuits rapides à préparer, pour tous les jours ou pour les occasions spéciales.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de gros sel
- 140 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d'espresso instantané sec
- 1 tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- 3 barres de caramel au chocolat de 40 g chacune, coupées en morceaux (environ 1 tasse)
- 1 cuillère à soupe de granulés de chocolat blanc
- Paillettes rouges et blanches pour la décoration
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, beurre, café, sucre brun, œufs, extrait de vanille, chocolat noir, pépites de chocolat (granulés), caramel au chocolat, chocolat blanc, confettis
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand saladier, battez le beurre, le café soluble et la cassonade au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée, environ 3 minutes. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réduisez la vitesse du batteur, puis incorporez progressivement le mélange de farine en fouettant et pétrissez jusqu'à former une pâte. Incorporez les pépites de chocolat noir et le caramel au chocolat.
- Façonnez la pâte en boules de 4 cm de diamètre et disposez-les à 5 cm d'intervalle sur les plaques de cuisson préparées. Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et que les bords soient fermes, environ 15 minutes. Laissez refroidir sur les plaques pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Nappez une face de chaque biscuit de chocolat blanc fondu et décorez de vermicelles. Réfrigérez jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 30 minutes.
Catégories :
Recettes similaires
