Biscuits aux morceaux de caramel et aux noix
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Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 100, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 18 mg, sodium 51 mg, sucre 6 G.
Calories 100, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 18 mg, sodium 51 mg, sucre 6 G.
L'alliance de morceaux de caramel fondants et de noix croquantes rend ces biscuits vraiment exceptionnels. Pour intensifier le goût de noix, vous pouvez les faire griller au four au préalable. L'ajout de cassonade à la pâte leur confère un cœur moelleux et une croûte croustillante, idéale pour être trempés dans du lait ou du café.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1 tasse de caramel
- 0,5 tasse de noix hachées grossièrement
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Ajouter l'extrait de vanille et l'œuf, puis battre jusqu'à consistance lisse.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange à la préparation au beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite le caramel et les noix.
- Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte et formez des boules. Disposez-les sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 5 cm, et réfrigérez-les pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés sur le dessous, pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les refroidir 10 minutes sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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