pesto aux noix
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 300 g.
Complexité: facilement
Quantité: 300 g.
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 4
Calories 318, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 123 mg, sucre 0 G.
Portion : 1 portion sur 4
Calories 318, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 123 mg, sucre 0 G.
Ce pesto aux noix maison est prêt en quelques minutes. Au lieu du basilic et des pignons de pin traditionnels, il est préparé avec des noix, du persil et une pointe de thym. Servez-le immédiatement. Il est délicieux en trempette avec des craquelins ou des crudités, tartiné sur du pain, sur des viandes rôties ou ajouté aux pâtes. Un régal pour les papilles et pour la santé. Pourquoi ne pas l'essayer ?
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de noix
- 2 gousses d'ail
- 0,5 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 0,5 tasse de persil frais finement haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : persil, noix, sauce pesto, vinaigre de xérès, ail, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Étalez les noix en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Laissez-les refroidir complètement.
- Dans un robot culinaire, mélanger par impulsions 1 tasse de noix, de l'ail et 1/4 de tasse d'huile d'olive jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute, en raclant les parois du bol au besoin.
- Ajoutez le reste des noix (1 tasse), 1/4 de tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre et une pincée de sel. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse.
- Transférez le tout dans un bol et mélangez le pesto avec le persil et le thym, salez à votre goût.
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