Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 250 g.

Si vous hésitez à jeter les fanes de betteraves ou de carottes, préparez-en un délicieux pesto. Ajoutez du céleri, des noix, de l'ail, du parmesan râpé et de l'huile d'olive à des légumes verts frais, mixez, et votre pesto savoureux est prêt en quelques minutes. Servez-le en apéritif avec des crudités ou tartinez-le sur du pain.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de noix hachées
• 1 gousse d'ail
• 1 tasse de fanes de carottes
• 0,5 tasse de fanes de betterave
• 0,5 tasse de feuilles de céleri
• 1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 2/3 tasse d'huile d'olive
• 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
• Gros sel et poivre noir fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

sauce pesto, noix, ail, céleri, parmesan, flocons de piment rouge

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un robot culinaire, mélangez les noix et l'ail et mixez jusqu'à obtenir une texture grossièrement hachée.
Étape 2
• Ajoutez les fanes de carottes et de betteraves, les feuilles de céleri et le parmesan, puis hachez.
Étape 3
• Ajoutez l'huile et les flocons de piment rouge tout en laissant le robot en marche. Goûtez, puis salez et poivrez. Servez immédiatement ou réfrigérez.
  
  Transférez le pesto dans un récipient et conservez-le au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum (ou congelez-le pendant 3 mois maximum).).

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