Pesto de petits pois bon marché
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1,5 cuillère à soupe
Complexité: facilement
Quantité: 1,5 cuillère à soupe
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 4
Calories 233, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 7 G., glucides 15 G., fibre 3 G., cholestérol 6 mg, sodium 209 mg, sucre 3 G.
Portion : 1 sur 4
Calories 233, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 7 G., glucides 15 G., fibre 3 G., cholestérol 6 mg, sodium 209 mg, sucre 3 G.
Le pesto italien traditionnel, préparé avec des ingrédients authentiques, n'est pas bon marché, même fait maison. Cette recette de pesto est idéale au quotidien. Elle utilise des ingrédients plus abordables, mais son goût est tout aussi délicieux. Remplacez le basilic par des petits pois surgelés, les pignons de pin par des noix, et le pecorino italien, difficile à trouver en supermarché, par un parmesan. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte. Ce pesto aux petits pois peut être servi en apéritif, étalé sur des crostinis (tranches de baguette grillées).
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 1/4 tasse de noix grillées
- 1 gousse d'ail
- 1/4 tasse de parmesan domestique râpé
- Jus d'un citron
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Pour servir : crostini
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez les petits pois, les noix et l'ail dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ajoutez le fromage et le jus de citron et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Tout en laissant le robot en marche, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Arrêtez le robot. Assaisonnez la pâte de pois avec du sel et du poivre. Fouettez le pesto une dernière fois pour bien incorporer le sel.
- Étalez-la sur des crostinis et servez-la en apéritif.
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