Guacamole aux petits pois et concombres
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 143, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 14 G., fibre 7 G., cholestérol 0 mg, sodium 432 mg, sucre 4 G.
Calories 143, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 14 G., fibre 7 G., cholestérol 0 mg, sodium 432 mg, sucre 4 G.
Préparez un guacamole printanier léger en mélangeant de l'avocat avec des petits pois, de la coriandre fraîche, des oignons verts et du piment jalapeño. Servez-le en apéritif avec des tranches de concombre. Cet apéritif est idéal pour une petite faim avant un repas de fête.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 280 g de petits pois surgelés
- 2 gros avocats Hass mûrs, coupés en deux, dénoyautés et pelés
- Zeste et jus d'un citron vert + plus selon votre goût
- 0,5 tasse de coriandre bien tassée, plus un peu pour servir
- 1 oignon vert (partie verte seulement), haché
- 1 petit piment jalapeño, épépiné et finement haché
- 2 concombres sans pépins, pelés et finement tranchés, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les petits pois et cuire pendant 1 minute.
- Égouttez les petits pois et rincez-les immédiatement à l'eau froide. Égouttez-les soigneusement, puis transférez-les dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance presque lisse. Ajoutez l'avocat, le zeste et le jus de citron vert, ainsi que la coriandre. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance presque lisse.
- Ajoutez les oignons verts et le piment jalapeño et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez. Versez dans un bol de service et parsemez de coriandre. Servez le guacamole avec des tranches de concombre.
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