Légumes printaniers avec trempette aux petits pois
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Des crudités accompagnées d'une sauce constituent une entrée saine et délicieuse qui fera sensation lors de vos réceptions entre amis. Disposez radis, concombres, poivrons, carottes, asperges légèrement cuites à la vapeur et haricots verts sur un plat. Placez un bol d'aïoli aux petits pois à l'ail au centre. Les petits pois blanchis, mixés avec les autres ingrédients, confèrent à la sauce une texture onctueuse et veloutée. Trempez-y les crudités croquantes et savourez la fraîcheur de cette entrée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 2 petites gousses d'ail
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'aneth haché
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- plateau de légumes: par exemple, des asperges et des haricots verts cuits à la vapeur, des poivrons, des radis, des carottes et des concombres coupés en tranches
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Recettes avec des ingrédients similaires : petits pois, asperge, haricots verts, mayonnaise, jus de citron, poivre de Cayenne moulu, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau. Ajouter les petits pois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide.
- Mettez le robot culinaire en marche et ajoutez l'ail jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Ajoutez les petits pois, la mayonnaise, le jus de citron, l'huile d'olive, l'aneth, le poivre de Cayenne, 1/4 de cuillère à café de sel et le poivre noir, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Transférez la sauce dans un petit bol. Servez-la avec des crudités.
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