Trempette à l'avocat et aux petits pois
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 cuillère à soupe et 3/4
Complexité: facilement
Quantité: 1 cuillère à soupe et 3/4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 30, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 195 mg, sucre - G.
Calories 30, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 195 mg, sucre - G.
Si des invités arrivent à l'improviste ou si vous avez simplement envie d'un apéritif savoureux et surtout sain, sortez un sachet de petits pois surgelés, décongelez-les dans de l'eau bouillante et mixez-les pour obtenir une sauce épaisse. Un avocat mûr se mariera parfaitement avec les petits pois, apportant à la sauce une texture encore plus délicate. Vous pouvez y ajouter les épices de votre choix, comme de l'ail, des herbes fraîches parfumées ou de l'huile d'olive extra vierge. Ce type d'apéritif est généralement très apprécié. Servez la sauce dans un bol profond, garni de pain grillé, de crackers ou de crudités.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1/4 c. à thé de sel de mer + plus au goût
- 1 gros avocat mûr, pelé et coupé en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez les petits pois, le jus de citron vert, le sel et l'avocat dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez la sauce dans un bol et servez immédiatement.
Auteur de la recette - Amy Chaplin est écrivaine, chef végétarienne et auteure de recettes pour végétariens.
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