Soupe aux petits pois
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 93, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 0 G., glucides 12 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 93, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 0 G., glucides 12 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Cette soupe de petits pois, d'un vert éclatant et léger, vous transportera en été même en hiver, car elle se prépare aussi bien avec des petits pois frais que surgelés. Composée de quelques ingrédients seulement, cette soupe est incroyablement savoureuse et nutritive. Sa préparation ne prend pas plus d'une demi-heure. Faites mijoter les petits pois dans un bouillon avec des oignons revenus, ajoutez de l'estragon pour une touche de fraîcheur, puis mixez le tout. Servez la soupe chaude ou froide. Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un filet de yaourt ou de crème fraîche. Cette soupe est idéale pour les personnes soucieuses de leur ligne et suivant un régime alimentaire sain.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 sachet (300 g) de petits pois surgelés
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché (environ 1 1/2 tasse)
- 2,5 cuillères à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 3/4 c. à thé d'estragon séché
- 0,5 c. à thé de sel
- 4 cuillères à café de yaourt allégé, facultatif
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'oignon, couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Versez le bouillon, ajoutez l'estragon, le sel et un peu de poivre noir. Portez à ébullition. Ajoutez ensuite les petits pois et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient décongelés.
- Mixez la soupe en deux fois jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous la servez chaude, remettez-la dans la casserole et portez-la à ébullition. Si vous la servez froide, mettez-la au réfrigérateur. Versez-la ensuite dans des bols, incorporez le yaourt et formez des tourbillons à la surface.
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