Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Le yaourt, la crème fraîche et une généreuse quantité d'herbes aromatiques confèrent à cette trempette à l'avocat une texture délicate et veloutée. Le lait fermenté permet également à l'avocat de conserver sa couleur et d'éviter qu'il ne brunisse, ce qui permet de préparer cette trempette plusieurs heures à l'avance. Servez-la en apéritif avec des chips de tortilla.

Ingrédients:

• 2/3 tasse de crème sure
• 0,5 tasse de yaourt
• 1 gousse d'ail râpée
• 0,5 cuillère à café de poudre d'oignon
• Une pincée de sucre
• 4 avocats
• 2 tomates cerises ou une autre petite variété, coupées en morceaux
• 0,5 tasse d'oignon blanc doux haché (environ un quart d'oignon)
• 1/4 tasse d'oignons verts frais finement hachés (parties blanches retirées)
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Chips tortillas pour tremper

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Avocat, tomates, lait aigre, kéfir, Crème fraîche, persil, poudre d'oignon, oignons verts, oignon doux

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, fouettez ensemble la crème sure, le yaourt, l'ail, la poudre d'oignon et le sucre jusqu'à consistance lisse ; assaisonnez avec 3/4 de cuillère à café de gros sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
Étape 2
• Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez la chair et écrasez-la dans un bol avec la sauce. Ajoutez les tomates, les deux types d'oignons et le persil. Salez et poivrez. Servez avec des chips.
Étape 3
• Vous pouvez préparer la sauce à l'avocat 4 à 6 heures à l'avance ; couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur. La crème fraîche et le yaourt empêcheront l'avocat de brunir.

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