Temps: 45 min.

Cette trempette onctueuse et aromatique marie harmonieusement deux sauces : un guacamole mexicain à l’avocat et à la tomate et une sauce ranch acidulée aux herbes. L’avocat fondant épaissit parfaitement la base de lait caillé, tandis qu’un bouquet d’herbes fraîches et parfumées – coriandre, aneth, persil et oignons verts – embaume l’apéritif d’un arôme vibrant et d’une saveur rafraîchissante. Laissez reposer la trempette au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien, puis servez-la avec des chips de pita.

Ingrédients:

• 1 tasse et 1/4 de lait caillé faible en gras
• 1 avocat (220 g), coupé en deux, dénoyauté et pelé
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, légèrement tassée
• 1/4 tasse d'aneth frais haché grossièrement
• 1/4 tasse de persil frais légèrement tassé
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
• 3 oignons verts, hachés
• Une demi-gousse d'ail, finement hachée
• Sel fin
• 1 petite tomate, finement hachée
• Chips de pita, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Avocat, tomates, lait aigre, vinaigre de vin, ail, persil, coriandre, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un blender, mélangez le lait caillé, l'avocat, la coriandre, l'aneth, le persil, le vinaigre, les oignons verts et l'ail jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un saladier et ajoutez 0,5 cuillère à café de sel. Incorporez la tomate.
Étape 2
• Couvrir d'un film alimentaire, en le plaçant directement sur la sauce, et réfrigérer pendant 30 minutes à 24 heures avant de servir. Servir avec des chips de pita.
  Sortie: 2 cuillères à soupe

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