Sauce ranch à l'oignon sauvage
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 3
Complexité: facilement
Portions : 3
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 263, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 20 mg, sodium 364 mg, sucre 4 G.
Calories 263, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 20 mg, sodium 364 mg, sucre 4 G.
La vinaigrette ranch est populaire toute l'année, mais il est bon d'y incorporer de temps en temps des ingrédients de saison. La saveur piquante et légèrement aillée des oignons sauvages (Allium tricoccum) se marie parfaitement avec la saveur herbacée caractéristique de la sauce ranch. On pourrait même dire que l'oignon sauvage la rehausse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2/3 tasse de yaourt grec
- 0,5 tasse de feuilles d'oignon sauvage hachées (environ 21 pièces)
- 1/3 de tasse de lait caillé ou de kéfir
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe d'aneth haché
- 2 cuillères à café d'oignons verts hachés
- 1,5 cuillère à café de poudre d'ail
- 0,5 cuillère à café de poudre d'oignon
- 2 à 3 gouttes de sauce piquante
- Jus d'un citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélangez le yaourt, l'oignon sauvage, le lait caillé, la mayonnaise, l'aneth, les oignons verts, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la sauce piquante, la moitié du jus de citron, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre moulu. Mélangez bien. Goûtez et ajoutez du jus de citron et du sel si nécessaire.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine maximum.L'ail des ours (ou ail sauvage) est une plante à larges feuilles originaire de certains pays d'Amérique du Sud. On le consomme cru, comme un oignon vert, ou cuit, comme un poireau. On l'ajoute aux plats pour rehausser leur saveur aillée.
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