Crêpes de riz sauvage
Votes : 1
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 631, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 24 G., glucides 91 G., fibre 4 G., cholestérol 130 mg, sodium 865 mg, sucre 21 G.
Calories 631, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 24 G., glucides 91 G., fibre 4 G., cholestérol 130 mg, sodium 865 mg, sucre 21 G.
Si vous pensez que le riz sauvage ne se mange que le soir, cette recette de Ree Drummond vous surprendra agréablement. Commencez votre journée du bon pied (ou terminez-la en beauté) avec des crêpes au riz sauvage. Ces crêpes, au goût riche et légèrement noisetté, se marient à merveille avec des fruits et des baies fraîches, ainsi qu'avec des saucisses de poulet frites.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de riz sauvage
- 3 tasses de farine de première qualité
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 3,5 tasses de lait entier, plus si nécessaire
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre salé fondu, plus un peu pour la poêle et le service.
- 6 saucisses de poulet
- Sirop chaud pour crêpes à servir
- Fraises coupées en deux pour servir
- Tranches de melon pour servir
- Myrtilles pour le service
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire le riz sauvage selon les instructions sur l'emballage. Ne salez pas et ne le faites pas cuire dans du bouillon ; faites-le cuire simplement dans de l'eau. Réservez.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélangez le lait, la vanille et les œufs. Incorporez délicatement le mélange liquide au mélange de farine, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Elle doit être épaisse mais tartinable. Ajoutez le beurre fondu à la pâte, en remuant délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Incorporez délicatement le riz sauvage cuit. Ajoutez-le progressivement ; vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le riz.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et ajoutez un peu de beurre. Versez la pâte dans la poêle et faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Préparez les saucisses selon les instructions sur l'emballage. Servez les crêpes avec du beurre, du sirop chaud, des fraises, des tranches de melon et des myrtilles.
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