Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

La trempette chaude au crabe est l'un des amuse-gueules les plus appréciés lors des réceptions dans l'Ouest. Elle est préparée avec de la chair de crabe cuite dans une onctueuse sauce ranch aux herbes et recouverte d'une croûte de parmesan fondante. Servez-la bien chaude, tout juste sortie du four, dans un plat à gratin. Disposez des crackers et des toasts autour pour y tremper vos aliments et savourer.

Ingrédients:

• 110 g de fromage à la crème, à température ambiante
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse de crème sure
• 1/4 de tasse de lait caillé ou de kéfir
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de sauce piquante
• 1/4 c. à thé de zeste de citron râpé
• 1 gousse d'ail, finement râpée
• 1/4 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour saupoudrer
• 3 oignons verts, finement émincés
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée, plus un peu pour saupoudrer
• 450 g de chair de crabe en morceaux, triée
• Paprika, pour saupoudrer
• Toasts ou crackers, pour tremper

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fromage à la crème, Crème fraîche, lait aigre, kéfir, chair de crabe, parmesan, zeste de citron, sauce Worcestershire, sauce piquante, oignons verts, sauce ranch

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, la crème fraîche, le babeurre et la farine. Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le zeste de citron, l'ail, le parmesan et 1 cuillère à café de sel ; battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes.
Étape 3
• Ajoutez les oignons verts, la ciboulette et la chair de crabe et continuez à mixer par impulsions jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Étape 4
• Transférez le mélange dans un plat à four peu profond d'un litre, saupoudrez de parmesan supplémentaire et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, de 15 à 30 minutes.
Étape 5
• Saupoudrez la sauce de paprika et de ciboulette. Servez-la avec des toasts ou des craquelins.

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