Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.

Les crudités, un hors-d'œuvre français très apprécié, sont composées de légumes frais, souvent coupés en bâtonnets et dégustés avec des sauces. Ces amuse-bouche sont sains, prêts en quelques minutes et, surtout, ils apportent une touche de couleur et d'originalité à la table. Une façon originale de servir les crudités est de lier les légumes coupés en julienne en petits bouquets et de les disposer sur un plat. Par exemple, prenez un bâtonnet fin de carotte, de concombre et de poivron rouge et liez-les avec des oignons verts. Le résultat est un plat très coloré. Pour la sauce, préparez un yaourt à l'estragon et au citron. Il se marie à merveille avec la saveur des légumes frais et juteux.

Ingrédients:

Profond

• 1 tasse de yaourt au lait entier
• 2 cuillères à soupe d'estragon haché
• 2 c. à thé de zeste de citron râpé (1 gros citron)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (un demi-citron)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 0,5 c. à thé de sel

Des grappes

• 1 carotte, pelée et coupée en lamelles
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
• Un demi-concombre, coupé en lanières
• 24 ciboulettes fraîches

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

yaourt, estragon, citron, carotte, poivron doux, concombres, ciboulette

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Profond: Dans un bol moyen, mélangez le yaourt, l'estragon, le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel. Laissez reposer au moins 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 2
• Des grappes : Préparez de petits bouquets de 1 à 2 carottes, poivrons et concombres. Attachez chaque bouquet au milieu avec des oignons verts et coupez les extrémités à la longueur désirée. Servez les légumes avec une sauce à l'estragon et au citron.

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