Rouleau garni de crevettes grillées, d'avocat, de bacon et de sauce rémoulade

Votes : 1

Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez un délicieux sandwich pour un pique-nique dans le jardin. Roulez une tortilla avec des crevettes grillées, du bacon et une sauce rémoulade, une mayonnaise épicée qui se marie à merveille avec les fruits de mer. Des tomates et de l'avocat marinés dans du jus d'orange accompagnent parfaitement les crevettes et le bacon.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pain plat aux crevettes et au bacon

0,5 kg de crevettes (21 à 25 pièces), décortiquées, déveinées et équeutées
0,5 kg de bacon gras
4 grandes tortillas de blé (30 cm de diamètre), légèrement grillées
2 cuillères à soupe de paprika fumé
2 cuillères à café d'ail granulé
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café de sucre granulé
3/4 c. à thé de sel
0,5 cuillère à café de coriandre moulue
1/4 c. à thé de poivre noir
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
4 cuillères à soupe (60 g) de beurre salé
2 avocats, coupés en cubes moyens
2 tomates prunes, coupées en dés moyens
2 cuillères à soupe de jus d'orange

Sauce rémoulade cajun

1 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de câpres hachées
1 cuillère à soupe de sauce piquante
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de moutarde au miel
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de relish sucrée
1 gousse d'ail râpée

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, Avocat, lard, tortilla, tomates prunes, relish de légumes, poudre d'oignon, granules d'ail, paprika, coriandre, poivre de Cayenne moulu, jus de citron, sauce piquante, moutarde, mayonnaise, assaisonnement cajun, câpres

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Crevettes grillées au beurreDans un bol, mélangez le paprika, l'ail, la poudre d'oignon, le sucre, le sel, la coriandre, le poivre noir et le piment de Cayenne. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le mélange d'épices et faites cuire 3 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Laissez refroidir, puis ajoutez les crevettes, mélangez et laissez mariner 15 minutes.

Déposez les tranches de bacon sur la grille du barbecue et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Faites griller les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien noircies. Laissez-les reposer, puis coupez chaque crevette en 3 morceaux.
Sauce rémoulade cajunDans un bol, mélanger la mayonnaise, les câpres, sauce piquantejus de citron, moutarde, persil, goût et de l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Assaisonnez séparément l'avocat et les tomates avec du jus d'orange. Salez et poivrez. Déposez une cuillère à soupe de rémoulade sur chaque tortilla, puis ajoutez l'avocat et les tomates, deux tranches de bacon et des crevettes frites. Roulez bien serré et servez avec la sauce rémoulade.