Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Rouleau à la main - recette détaillée.

Ingrédients:

• 4 tasses bouillies riz à sushi
• 4 takuan (radis daikon mariné), coupés en lamelles
• 2 feuilles d'algues nori
• Concombre (coupé en lanières)
• Haricots verts en pâte à tempura
• Feuilles de laitue (déchirées)
• Wasabi et sauce soja pour tremper
• Vinaigre pour les mains :
  1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 3 cuillères à soupe d'eau

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz, radis daikon, haricots verts, nori, laitue à feuilles, sauce de soja, vinaigre de riz, wasabi

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Avant de rouler les sushis, faites griller les feuilles de nori à feu vif en passant la face brillante dessus. Leur couleur passera du brun-noir au vert foncé. (Sans les griller, les feuilles de nori seront caoutchouteuses et difficiles à mâcher.) Coupez les feuilles de nori grillées en deux dans le sens de la largeur.
  
  Déposez une demi-feuille de nori sur une surface de travail, face brillante vers le bas.
Étape 2
• Dans un bol, mélangez du vinaigre de riz et de l'eau, puis humidifiez vos mains avec ce liquide pour éviter que le riz ne colle. Sur la face de la feuille de nori la plus proche de vous, étalez environ 250 ml (1 tasse) de riz à sushi sur une épaisseur d'environ 0,5 cm, en l'étalant jusqu'aux bords.
  
  Déposez au centre du rouleau du daikon mariné, une feuille de laitue, un concombre et des tempuras. Roulez délicatement le rouleau entre vos doigts et la paume de vos mains. Dégustez immédiatement, sans le couper. Servez avec de la sauce soja et du wasabi.
  
  sushis temaki (cônes)
  Autre option : enroulez les feuilles de nori, le riz et les autres ingrédients en forme de cônes et servez avec une sauce.

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