Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 4 cuillères à soupe

Riz à sushi - recette détaillée.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe riz à sushi ou du riz à grains ronds
• 2 tasses d'eau, plus un peu pour rincer le riz
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de gros sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz à grains ronds, vinaigre de riz

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Préparation:

Étape 1
• Mettez le riz dans un bol et couvrez-le d'eau froide. Remuez le riz dans l'eau, égouttez-le et répétez l'opération 2 à 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  
  Versez le riz dans une casserole moyenne, ajoutez 500 ml d'eau et portez à ébullition à feu vif, sans couvrir. Dès que l'eau bout, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, 10 minutes.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 à 45 secondes. Transférez le riz dans un grand bol en bois ou en verre et ajoutez le mélange de vinaigre.
  
  Mélangez soigneusement pour enrober chaque grain de riz. Laissez refroidir à température ambiante, puis utilisez pour les sushis ou les sashimis.

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