Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Riz pour sushis cuit au cuiseur à riz - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 3 tasses de riz blanc à grains courts
• 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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Préparation:

Étape 1
• Avant la cuisson, rincez le riz à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le dans une passoire pendant une heure. Faites-le cuire à la casserole ou dans un cuiseur à riz électrique en suivant les instructions sur l'emballage.
Étape 2
• Dans une petite casserole à feu doux, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. Remuer délicatement jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Laisser refroidir à température ambiante.
Étape 3
• Tant que le riz est encore chaud, transférez-le dans un grand saladier non réactif. Versez progressivement le mélange de vinaigre sur le riz, en utilisant un sèche-cheveux pendant la cuisson.
  
  Utilisez une spatule à riz pour remuer délicatement le riz sans écraser les grains. Couvrez-le d'un linge humide et conservez-le à température ambiante jusqu'au moment de préparer les sushis. Ne pas mettre au réfrigérateur.

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