Crêpe cuite dans un cuiseur à riz multifonction
Votes : 3
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 222, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 5 G., glucides 32 G., fibre 1 G., cholestérol 62 mg, sodium 227 mg, sucre 13 G.
Calories 222, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 5 G., glucides 32 G., fibre 1 G., cholestérol 62 mg, sodium 227 mg, sucre 13 G.
Le riz n'est pas le seul aliment que l'on peut cuisiner dans un cuiseur à riz ou une mijoteuse. Cette recette permet de préparer facilement une grande crêpe épaisse, dont la texture rappelle celle d'un soufflé japonais moelleux. La durée de cuisson variant d'un cuiseur à riz à l'autre, surveillez-la attentivement et assurez-vous que le vôtre ne passe pas en mode maintien au chaud prématurément.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 2 gros œufs à température ambiante
- 1 tasse et 1/4 de lait à température ambiante
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi, plus un peu pour servir.
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sirop d'érable, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Vaporisez légèrement l'intérieur du bol du cuiseur à riz avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez délicatement le mélange aux œufs au mélange de farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène (il est normal qu'il reste quelques grumeaux).
- Versez la pâte dans le cuiseur à riz préparé et fermez hermétiquement le couvercle. Sélectionnez un programme standard pour riz blanc et laissez cuire jusqu'à ce que la crêpe soit dorée en dessous, que le dessus soit juste pris et élastique au toucher, et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit 35 à 50 minutes (voir Remarque).
- Retournez la crêpe sur une assiette. Coupez-la en parts et servez-la avec du beurre et du sirop d'érable.
Note
Les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle de votre cuiseur à riz. Certains appareils passent en mode maintien au chaud lorsqu'il n'y a plus de liquide ; vérifiez donc régulièrement et passez en mode cuisson si nécessaire.
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