Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 2 rouleaux

Rouleaux de sushi à la grecque - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 2 feuilles de nori
• 1 tasse de riz à sushi (voir recette ci-dessous)
• 8 à 10 olives dénoyautées et coupées en deux
• 30 à 60 g de feta émiettée
• 1 concombre de taille moyenne, pelé et finement tranché
• Gingembre mariné pour servir
• Wasabi pour servir
• Sauce soja pour servir
• 110 g de poivron rouge grillé, finement tranché (si en conserve, égoutter la saumure avant utilisation)

Riz à sushi :

• 3 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de riz à sushi à grains courts
• 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fromage feta, concombres, racine de gingembre, riz à grains ronds, vinaigre de vin, sauce de soja, algue, nori, piment, olive, wasabi

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez une feuille de nori dans le sens de la longueur sur une natte de bambou, face brillante vers le bas. Placez-la à environ 2,5 cm du bord de la natte le plus proche de vous. Humidifiez vos mains avec de l'eau froide et prenez une poignée de riz à sushi. Déposez le riz au centre de la feuille de nori et étalez-le uniformément avec vos doigts.
Étape 2
• Disposez ensuite horizontalement les poivrons rouges grillés, les olives, la feta et les concombres sur la surface du rouleau. Roulez le sushi à l'aide d'une natte, en le pressant et en le malaxant pour former un rouleau rond en forme de cigare. Découpez le rouleau en 15 disques de 2,5 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Placez les rouleaux sur le côté, riz vers le haut, et servez-les avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja.
  
  Riz à sushi : Versez de l'eau et du sel dans une casserole moyenne. Couvrez avec un couvercle hermétique. Portez l'eau à ébullition. Ajoutez le riz, portez de nouveau à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu au minimum pour que le liquide frémisse à peine. Une fois l'eau complètement évaporée, retirez la casserole du feu. Incorporez le vinaigre de riz et laissez le riz refroidir avant de l'utiliser.

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