Club roll au poulet et sauce ranch
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 544, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 11 G., protéines 15 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 79 mg, sodium 650 mg, sucre 1 G.
Calories 544, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 11 G., protéines 15 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 79 mg, sodium 650 mg, sucre 1 G.
Du poulet frit croustillant, du bacon et une sauce ranch maison : difficile d'imaginer une combinaison plus parfaite ! Le tout est roulé dans un pain pita fin avec des feuilles de laitue croquantes, puis coupé en petits rouleaux individuels, parfaits pour un apéritif entre amis. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des nuggets de poulet du commerce.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de tranches de bacon
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
- Un peu de sauce Worcestershire
- 0,5 tasse de farine
- 1 gros œuf battu avec un peu d'eau
- 1 tasse de chapelure panko
- 220 g de filets de poulet panés
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 pains lavash carrés ou rectangulaires
- 2 feuilles de laitue, coupées en deux dans le sens de la longueur
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium. Disposez les tranches de bacon en une seule couche sur la plaque. Il est normal qu'elles se chevauchent légèrement. Faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant mais encore légèrement souple, environ 15 à 18 minutes. À l'aide d'une pince, transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, les oignons verts, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la sauce Worcestershire ; réserver.
- Préparez la panure en versant la farine dans un bol, en battant un œuf dans un autre et en ajoutant la chapelure dans un troisième. Saupoudrez les filets de poulet de 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre noir. Enrobez les filets de poulet, quelques-uns à la fois, de farine. Secouez-les pour enlever l'excédent de farine et trempez-les dans l'œuf battu. Laissez égoutter l'excédent d'œuf, puis enrobez-les de chapelure. chapelureDéposez le poulet pané sur une assiette. Enrobez tous les morceaux de poulet panés de la même manière.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez le poulet en l'étalant en une seule couche. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessous, environ 3 minutes, puis retournez-le. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré de l'autre côté, encore 3 minutes. Déposez-le sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant.
- Placez le pain pita face à vous, le côté le plus court vers le bas. S'il est sec, humidifiez-le légèrement avec un essuie-tout humide. Étalez la moitié de la sauce ranch sur le tiers inférieur du pain pita. Disposez la moitié des tranches de bacon sur une moitié du pain pita, puis la moitié du poulet en travers. Placez deux feuilles de laitue sur le poulet, également en travers. En partant du bas, roulez le tout bien serré, sans déchirer le pain pita, de façon à ce que la jointure reste en dessous. Piquez le rouleau avec des cure-dents tous les 2,5 cm, en les enfonçant jusqu'au fond, pour maintenir la garniture en place. Coupez des tranches régulières entre les cure-dents. Répétez l'opération avec le reste du pain pita.
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