Burrito aux crevettes et à l'avocat
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 670, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 4 G., protéines 26 G., glucides 101 G., fibre 13 G., cholestérol 92 mg, sodium 1591 mg, sucre 7 G.
Calories 670, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 4 G., protéines 26 G., glucides 101 G., fibre 13 G., cholestérol 92 mg, sodium 1591 mg, sucre 7 G.
Un burrito mexicain copieux et délicieux est idéal pour le petit-déjeuner, le dîner ou une collation consistante. Comme il s'agit d'un plat rapide, la plupart des ingrédients sont déjà préparés. On réchauffe du riz et du maïs cuits surgelés, des haricots en conserve et de la salsa du commerce, puis on ajoute des crevettes. La préparation ne prend que 5 minutes environ. Écrasez l'avocat avec du jus de citron vert et de la coriandre pour obtenir une pâte. Étalez-la sur les tortillas, ajoutez le reste des ingrédients et enroulez la garniture dans la tortilla. L'alliance des saveurs, des textures et du goût piquant du jalapeño rend la garniture de ce burrito exceptionnelle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 300 g de riz cuit surgelé (environ 2 tasses)
- 1/4 tasse de piments jalapeños marinés hachés + 1 cuillère à soupe de saumure
- 1 boîte (454 g) de haricots rouges en sauce chili douce, jeter le liquide
- 3/4 tasse de maïs cuit au four congelé
- 0,5 tasse de salsa à l'ail rôti
- 350 g de grosses crevettes, décortiquées, déveinées et coupées en morceaux
- 0,5 tasse de coriandre hachée
- 1 avocat mûr
- Jus d'un citron vert + quartiers pour servir
- 4 tortillas aux épinards pour burritos
- Crème aigre pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, crevettes, riz, maïs, haricots rouges, piment jalapeño, sauce salsa, jus de citron vert, Avocat
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Réchauffez le riz selon les instructions sur l'emballage et gardez-le au chaud. Hachez 1 à 2 cuillères à soupe de piments jalapeños. Dans une grande poêle, mélangez les haricots, le maïs et la salsa. Faites chauffer à feu moyen-vif et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 2 à 3 minutes. Incorporez les crevettes et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, les piments jalapeños hachés et le jus de cuisson.
- Dans un petit bol, écrasez l'avocat avec le jus de citron vert et le reste de coriandre (1/4 de tasse). Assaisonnez de sel et de poivre.
- Réchauffez les tortillas au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples, pendant 30 secondes à 1 minute. Étalez la préparation à l'avocat au centre de chaque tortilla. Déposez un peu de mélange crevettes-haricots par-dessus, puis ajoutez le riz. Repliez les bords de chaque tortilla et roulez-la.
- Déposez les burritos, jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson et faites-les chauffer au four pendant environ 5 minutes. Servez-les avec de la crème aigre, des quartiers de citron vert et des tranches de jalapeños marinés.
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