Burrito au poulet et sauce verte

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Comment préparer un burrito au poulet et à la sauce verte

Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 410, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 23 G., glucides 46 G., fibre 9 G., cholestérol 35 mg, sodium 750 mg, sucre 0 G.

Ces burritos légers et sains, d'inspiration mexicaine, sont généreusement garnis de purée de haricots blancs, de poulet grillé effiloché, de laitue croquante, de fines tranches d'avocat et de piments jalapeños écrasés. Le tout est enroulé dans des tortillas de blé complet et servi avec une sauce tomatillo verte et un yaourt allégé. Copieux, savoureux, sain et délicieux, ce burrito est prêt en un clin d'œil grâce au poulet grillé et aux haricots blancs en conserve du commerce.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 cuillères à café d'huile d'olive
1 petit oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail écrasées
0,5 cuillère à café de cumin moulu
1 boîte (425 g) de haricots blancs légèrement salés, rincés
0,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
0,5 c. à thé + une pincée de sel
2 tasses de laitue romaine effilochée (environ 3 grandes feuilles)
1/3 tasse de feuilles de coriandre fraîches
2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
4 tortillas de blé entier (environ 22 cm de diamètre)
2 cuillères à soupe hachées poulet grillé, sans peau (seins et cuisses)
1 piment jalapeño, finement haché
Un demi-avocat mûr, finement tranché
0,5 cuillère à soupe salsa aux tomatillos
0,5 tasse de yaourt grec allégé

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : haricots blancs, laitue romaine, tortilla, poulet grillé, piment jalapeño, Avocat, cerises de terre, sauce salsa, jus de citron vert, cumin

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle moyenne. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 minutes environ. Ajoutez l'ail et le cumin et poursuivez la cuisson 30 secondes. Ajoutez les haricots, le bouillon et 0,5 cuillère à café de sel et laissez mijoter 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Transférez le tout dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
Dans un bol, mélanger la laitue effilochée, la coriandre, les 2 cuillères à café d'huile d'olive restantes, le jus de citron, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Enveloppez les tortillas dans du papier absorbant et passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes.
Pour assembler un burritoDéposez 80 ml (1/3 tasse) de purée de haricots au centre d'une tortilla chaude. Saupoudrez d'environ 2 cuillères à café de piment jalapeño. Ajoutez 125 ml (1/2 tasse) de poulet effiloché, puis 125 ml (1/2 tasse) de la salade et 2 tranches d'avocat. Roulez le burrito. Répétez l'opération avec les tortillas restantes.
Servez les burritos avec de la salsa et du yaourt pour les tremper.

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