burrito du petit-déjeuner
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce type de burrito est un petit-déjeuner assez courant aux États-Unis. Les Américains se sont inspirés du burrito mexicain et ont commencé à envelopper leurs ingrédients dans des tortillas pour les manger facilement, par exemple sur le chemin du travail. Tous les ingrédients — légumes, œufs au plat avec pommes de terre sautées, fromage et chorizo frit — sont bien serrés dans une grande tortilla, où ils restent chauds longtemps. Le résultat est délicieux, savoureux, copieux et pratique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Burrito
- 4 grandes tortillas à burrito
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 240 g de chorizo mexicain cru, sans la peau
- 1 tasse congelée pommes de terre aux poivrons et aux oignons pour la friture
- 8 gros œufs
- sauce piquante
- 1 avocat, tranché
- 0,5 tasse de cheddar finement râpé
Pico de gallo
- 2 tomates prunes, coupées en dés
- Un demi-piment jalapeño, coupé en dés (retirer les graines si désiré)
- Un demi-petit oignon rouge, coupé en dés
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîches, grossièrement hachées (en réserver une partie pour servir)
- Jus d'un demi-citron vert
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Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, pomme de terre, saucisse chorizo, fromage cheddar, œufs, Avocat, sauce pico de gallo, tomates prunes, piment jalapeño, oignon rouge, jus de citron vert, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pico de galloDans un petit bol, mélanger les tomates, le piment jalapeño, l'oignon, la coriandre et le jus. Assaisonner de sel et de poivre.
- RemplissageFaites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le chorizo et faites-le cuire en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant, environ 5 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 8 à 10 minutes.
- Dans un bol moyen, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Assaisonner de sel, de poivre et de quelques gouttes de sauce piquante. Verser les œufs sur les pommes de terre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient pris, environ 3 minutes. Retirer du feu et garder au chaud.
- Essuyez la poêle et remettez-la sur le feu. Réchauffez chaque tortilla dans la poêle.
- BurritoGarnissez une tortilla d'avocat, de la garniture, d'environ une cuillère à soupe de pico de gallo et de fromage. Repliez la tortilla et roulez-la bien serrée. Parsemez de coriandre et servez avec du pico de gallo et de la sauce piquante.
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