Burrito aux boulettes de viande et sauce chipotle
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
S'il vous reste des boulettes de bœuf et du riz cuit du dîner d'hier soir, c'est l'occasion idéale de préparer un burrito pour le petit-déjeuner ! La garniture comprend également des haricots rouges en conserve, du fromage râpé, de la salsa pico de gallo fraîche, de l'avocat, de la laitue fraîche et, surtout, la sauce chipotle, qui apporte une saveur riche et savoureuse ainsi qu'un subtil arôme fumé. Enveloppez tous les ingrédients dans des tortillas de blé et servez le burrito avec la sauce chipotle pour y tremper les ingrédients et déguster.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 à 10 boulettes de bœuf, coupées en 4 morceaux
- 1/2 tasse de salsa chipotle, plus un peu pour servir
- 1 cuillère à soupe haricots frits
- 1 tasse et 1/3 de riz brun congelé
- 4 tortillas de blé, de 25 cm de diamètre.
- 1,5 cuillère à soupe de fromage Colby Jack râpé (environ 170 g)
- 0,5 tasse de pico de gallo ou de salsa fraîche
- Un demi-avocat, finement tranché
- 1 tasse de laitue râpée
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger les boulettes de viande, la salsa chipotle et 60 ml d'eau (1/4 tasse) et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, réchauffez séparément les haricots et le riz selon les instructions sur l'emballage. Déposez un rectangle de haricots frits au centre de chaque tortilla et parsemez-le de la moitié du fromage. Répartissez le riz, le mélange de boulettes de viande, la pico de gallo, l'avocat et la laitue sur les tortillas et assaisonnez de sel et de poivre. Parsemez du reste de fromage râpé. Repliez les bords des tortillas vers le centre et roulez-les pour former un burrito.
- Badigeonnez les burritos d'huile végétale de tous côtés et enveloppez-les hermétiquement dans du papier aluminium. Faites-les cuire dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 4 minutes de chaque côté. Servez-les avec de la salsa chipotle.
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