Macaroni au fromage avec boulettes de viande
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 923, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 21 G., protéines 49 G., glucides 86 G., fibre 3 G., cholestérol 113 mg, sodium 1203 mg, sucre 10 G.
Calories 923, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 21 G., protéines 49 G., glucides 86 G., fibre 3 G., cholestérol 113 mg, sodium 1203 mg, sucre 10 G.
Le macaroni au fromage et aux boulettes de viande est un plat que toute la famille adorera. Délicieux et rapide à préparer, il se compose de boulettes de saucisse crue cuites au four, servies avec des macaronis nappés d'une onctueuse sauce au fromage et recouvertes d'une croûte croustillante de parmesan et de crackers au fromage émiettés. Après la cuisson des macaronis, conservez l'eau de cuisson : ce liquide riche en amidon est idéal pour fluidifier la sauce au fromage si elle est trop épaisse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de cavatappi ou autres pâtes en spirale
- 1 tasse de biscuits au fromage écrasés
- 2 tasses et 1/4 de lait entier
- 280 g de saucisse italienne douce crue sans boyau
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 220 g de cheddar fort râpé
- 60 g de fromage fondu, coupé en cubes de 1 cm.
- 0,5 cuillère à café de moutarde de Dijon
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes cavatappi, boulettes de viande, saucisse hachée, parmesan, fromage cheddar, fromage fondu, Moutarde de Dijon, lait
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réservez.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Réserver 125 ml (0,5 tasse) d'eau de cuisson et jeter le reste. Réserver la casserole.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez 125 ml (1/2 tasse) de biscuits au fromage émiettés avec 60 ml (1/4 tasse) de lait ; laissez reposer jusqu’à ce que le mélange soit légèrement ramolli, environ 10 minutes. Ajoutez la saucisse et 2 cuillères à soupe de parmesan et mélangez bien. Formez des boulettes de viande d’environ 2,5 cm (1 pouce) de diamètre (environ 28) ; déposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, de 6 à 8 minutes.
- Ajoutez la farine et les 500 ml de lait restants à la casserole de pâtes réservée et mélangez. Portez à frémissement à feu moyen et laissez cuire, en remuant, jusqu'à ce que le lait épaississe légèrement, environ 8 à 10 minutes. Retirez du feu, ajoutez le cheddar et le fromage à la crème, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez 3/4 de cuillère à café de sel et la moutarde.
- Ajoutez les pâtes et 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson à la sauce au fromage et mélangez. Ajoutez les boulettes de viande et mélangez à nouveau ; si la sauce est trop épaisse, ajoutez jusqu'à 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson, une cuillère à soupe à la fois.
- Dans un petit bol, mélangez le reste des biscuits au fromage émiettés (1/2 tasse) avec 1 cuillère à soupe de parmesan. Répartissez les macaronis au fromage dans des bols et parsemez-les du mélange de biscuits.
Catégories :
Recettes similaires
