Sandwichs aux boulettes de viande frites
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 sandwichs
Complexité: facilement
Quantité: 8 sandwichs
Ces grands sandwichs sont garnis de boulettes de bœuf juteuses et tendres, cuites dans une savoureuse sauce tomate marinara. Les boulettes sont servies avec la sauce sur de longs pains grillés, badigeonnés de beurre à l'ail. Chaque sandwich est garni de fines rondelles d'oignon frais, de feuilles de basilic et de parmesan râpé. Vous pouvez préparer les boulettes de viande dans la sauce à l'avance et les réchauffer au four avant de composer les sandwichs. Les boulettes restantes peuvent également être servies avec des pâtes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
boulettes de viande
- 0,9 kg de bœuf haché
- 1 tasse de lait ordinaire chapelure
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse d'oignon râpé
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à café de gros sel
- 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 gros œuf battu
- 2 boîtes de 800 g achetées sauce marinara
Sandwichs
- 8 longs pains à sandwich sous-marins
- 110 g de beurre salé fondu
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon, finement émincé
- 1/4 tasse de basilic frais déchiré
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- boulettes de viande:
Dans un bol, mélanger le bœuf haché et la chapelure. Ajouter le lait, l'oignon, le persil, le sel, le poivre noir, l'ail et l'œuf. Bien mélanger.
Prélevez 2 cuillères à soupe de viande hachée et formez-en une boulette. Répétez l'opération avec le reste de la viande hachée jusqu'à en obtenir environ 40. Disposez les boulettes en une seule couche dans un grand plat rectangulaire ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, environ 25 minutes. - Nappez les boulettes de viande de sauce marinara et poursuivez la cuisson au four jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude, environ 10 minutes de plus. Mélangez les boulettes pour bien les enrober de sauce et réservez.
- Petits pains:
Réduisez la température du four à 190°C.
Dans un petit bol, mélangez le beurre et l'ail. Déchirez le dessus des pains pour former des barquettes à boulettes. Déposez les pains et les morceaux de viande sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les généreusement de beurre à l'ail. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. - Assembler les sandwichs sous-marins aux boulettes de viande:
Déposez 5 boulettes de viande sur chaque pain. Arrosez de sauce. Garnissez d'oignon, de basilic et de parmesan. Servez avec le reste de sauce et du pain grillé. - Réchauffer:
Réchauffez les boulettes de viande dans un plat allant au four, couvert, à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 25 minutes.
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